如意吉祥炒元贝（厦门荣誉酒楼升级版）

如意吉祥炒元贝是厦门荣誉海鲜酒楼的经典升级菜品，以鲜醇口感与美好寓意成为宴席热门选择，将海产的鲜与烹饪的巧完美融合。

食材准备

• 新鲜元贝500克，去壳取肉洗净，用少许料酒、姜片腌制去腥
• 西芹150克、彩椒100克，切菱形片；马蹄8个去皮切片
• 蒜末5克、葱段10克，生抽15毫升、蚝油10克、白糖3克、水淀粉15毫升

烹饪步骤

• 起锅烧开水，放入元贝焯水10秒捞出，沥干水分
• 另起锅热油，爆香蒜末、葱段，加入西芹、彩椒、马蹄翻炒至断生
• 放入元贝，加生抽、蚝油、白糖调味，大火快速翻炒均匀
• 淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠裹匀食材即可出锅

这道菜口感层次丰富，元贝鲜嫩弹牙，西芹爽脆、马蹄清甜，鲜而不腻。宴席上品尝这道菜品时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚的口感能中和海鲜的鲜感，余味悠长，让用餐体验更上一层楼。

#海鲜菜谱 #厦门美食 #荣誉酒楼 #家常硬菜